После пшеницы большая часть сельскохозяйственных земель в мире отведена под кукурузу. В состав кукурузы входят белки, углеводы, жиры и вода. Эта пища имеет высокую пищевую ценность и богата витаминами и антиоксидантами, а также минералами и клетчаткой. Колосья – женские соцветия, покрытые несколькими слоями крепких листьев. Чтобы они не проявляли себя легко до появления бледно-желтых ниток, торчащих из конца початка. Эти нити представляют собой приподнятые рыльца, которые выглядят как пучок волос и сначала зеленые, а затем становятся желтыми или красными. Выращивание для силосования кормов обычно производится более густо, и в итоге получается меньший процент початков и больше растительного материала. Некоторые сорта кукурузы были модифицированы таким образом, что они дают гораздо больше початков. Это источник молодой кукурузы, которая используется как овощ в азиатской кухне. Этот продукт очень дешев и подходит по сравнению с другими пищевыми продуктами благодаря своим многочисленным терапевтическим преимуществам и свойствам.