کلزا یکی از مهم‌ترین گیاهان روغنی است که به دلیل محتوای بالای روغن و پروتئین، جایگاه ویژه‌ای در کشاورزی و صنایع غذایی دارد. روغن کلزا حاوی مقادیر زیادی اسیدهای چرب امگا-3 و امگا-6 است که برای سلامت قلب و عروق بسیار مفید می‌باشند.
دانه‌های کلزا علاوه بر تولید روغن خوراکی، به عنوان خوراک دام نیز مورد استفاده قرار می‌گیرند. کنجاله کلزا که پس از استخراج روغن به دست می‌آید، سرشار از پروتئین است و به‌ویژه در تغذیه گاوها و دیگر دام‌ها استفاده می‌شود.
در سال‌های اخیر، با توجه به ارزش غذایی بالای کلزا و توانایی بالای آن در سازگاری با شرایط مختلف آب و هوایی، کشت این محصول در بسیاری از مناطق جهان گسترش یافته است. کلزا به دلیل محتوای بالای پروتئین و روغن، یکی از محصولات کلیدی در صنایع غذایی و دامپروری به شمار می‌آید.